Расходные накладные

Последнее изменение:


Расходные накладные позволяют вести учет расходных материалов и затрат на них. Например, моющих средств, столовых приборов для доставки или битой посуды. Все расходы автоматически отразятся в отчетах по ингредиентам.


Права доступа

Для работы с расходными накладными требуются права на чтение и редактирование накладных.


Добавить расходную накладную

1. На вкладке «Накладные» выберите «Расходные накладные». Нажмите «Добавить».

Image 121


2. Заполните данные документа:

  • номер накладной – выставляется автоматически по порядку;
  • дата – текущая дата встает автоматически;
  • склад – выберите склад, с которого будут списываться ингредиенты;
  • группа – укажите группу, к которой отнести документ. Например, «Списания посуды»
  • описание – оставьте комментарий к накладной.

3. Укажите тип:

  • активный – ингредиенты спишутся со склада сразу после сохранения документа;
  • черновик – накладная будет создана как черновик, который можно отредактировать позже.

Image 124


4. Выберите одну из вкладок («Ингредиенты», «Полуфабрикаты» или «Блюда») и отметьте позиции. Для быстрого поиска укажите группу или склад.

5. Нажмите  Image 132 – отмеченные позиции отобразятся в окне «Выбранные». Введите количество материалов, которое списываете.

Image 128


6. Нажмите «Рассчитать». Программа рассчитает остатки до и после списания, сумму списываемых ингредиентов – они будут представлены в окне «Расчет списания». Обратите внимание, что блюда и полуфабрикаты будут разложены на ингредиенты согласно своему составу.

Внимание. Значение в поле «Цена по накладной» попадает из последнего по дате документа «Накладная», «Акт разделки», «Перемещение», «Перемещение между ресторанами»

7. Нажмите «Создать», чтобы сохранить документ.

Image 130

После создания расходной накладной ингредиенты будут списаны с остатков на складе, а данные о списании попадут в отчеты по ингредиентам.

Изменить накладную

Чтобы открыть накладную и отредактировать ее, дважды кликните по ней левой кнопкой мыши. Или отметьте документ в списке и нажмите «Редактировать».

Image 131

Удалить накладную

Для этого отметьте документы и нажмите «Удалить выбранные» – остатки на складе обновятся, а в отчетах по ингредиентам пропадет информация о списании.

Image 134


Найти накладную

С помощью панели поиска вы сможете быстро найти нужные документы. Например, накладные за прошлый месяц.

1. Выберите один или несколько фильтров:

  • период, когда была оформлена накладная;
  • склад, с которого были списаны ингредиенты;
  • группу, к которой относится накладная;
  • ингредиенты, которые были списаны.

2. Нажмите «Начать поиск» – подходящие накладные появятся в списке документов.

Image 133


Эта статья была полезна для 7 людей. Эта статья помогла вам?